Cocina Boliviana - Pique Macho

Ingredientes:

• 1 kilo de lomo de res
• 1/2 kilo de salchichas
• 8 papas medianas
• 4 cebollas grandes
• 2 tomates medianos
• 4 locotos
• 2 pimientos morrones
• 3 huevos duros
• Aceite
• Pimienta molida
• Comino molido
• Ajo molido
• Sal a gusto

Preparación:

1. Cortar la carne en pedazos pequeños y condimentar con sal, ajo, pimienta y el comino a gusto.
2. Picar el locoto en cubos pequeños.
3. Los pimientos morrones picar en bastones largos  y saltear en la sartén con un poco de aceite caliente, con la cebolla picada en pluma, el tomate en cuadraditos y una pizca de sal .Solo hasta que brille la cebolla. Quitar del fuego y reservar.
4. Aparte, freír  la carne tapándola para obtener una carne jugosa.
5. Dorar las papas en aceite, cortadas en trozos largos.
6. Sofreir las salchichas picadas. 
7. Mezclar todo y agregar las papas fritas.
8. Servir  adornando con trozos de locoto crudo picado en tiras largas.
9. Colocar  los huevos duros cortados en mitades.

!!Buen Apetito, esta delicioso!!!!!