Repostería Boliviana - Alfajores de Maicena

Ingredientes:

• 150 gramos de harina blanca
• 300 gramos de maicena
• 2 cucharas de royal o polvo de hornear
• 3  huevos, solo las yemas
• 200 gramos de margarina 
• 100 gramos de azúcar molida o impalpable
• pizca de sal
• ralladura de 1 limón
• 1/2 kilo de dulce de leche
• coco rallado cantidad necesaria

Preparación:

1. En un recipiente mezclar y tamizar la maicena con la harina, sal y el polvo de hornear.
2. En otro recipiente batir la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa.
3. Incorporar las yemas una a una y poco a poco los ingredientes secos.
4. Agregar la ralladura de limón, y si es necesario un chorrito de leche.
5. Formar una masa muy suave y dejar reposar por lo menos 25 minutos.
6. Estirar con el rodillo sobre la tabla enharinada, con un espesor de medio centímetro.
7. Cortar  redondos de mas o menos 5 cm. de diámetro.
8. Colocar sobre latas enmantecadas y enharinadas y hornear durante 20 minutos a temperatura de 180ºC
9. Retirar con cuidado. Dejar que enfríen y unir de a dos con el dulce de leche.
10. Adherir el contorno con el coco rallado.

ESTÁN DELICIOSOS!!!!