Panadería Boliviana - Sarnitas

Ingredientes:

• 120 gramos de manteca vegetal o de cerdo
• 3 kilos de harina blanca
• 120 gramos de azúcar
• 1 taza de leche
• 2 cucharas colmadas de sal
• 6 cucharas de levadura fresca o 3 cucharas de levadura seca
• 1 litro y medio mas  o menos de agua tibia
• 1 queso mediano
• 1 huevo (para pintar)

Preparación:

1. En un recipiente colocar la levadura con un poco de agua tibia y una cucharilla de azúcar  y dejar que crezca durante 10 minutos.
2. En otro recipiente colocar la harina, hacer un circulo al centro y agregar la manteca , el azúcar la sal, la leche y la levadura.
3. Mezclar con la mano e ir añadiendo poco a poco el agua, hasta formar una masa suave.
4. Amasar bastante hasta obtener una masa compacta e uniforme.
5. Hacer madurar en  lugar abrigado durante 60 minutos mas o menos hasta que  haya doblado su volumen.
6. Repetir este proceso dos veces mas.
7. Hacer bolillos de tamaño que se quiera.
8. Colocar en las latas o planchas, y aplanar.
9. Trozar el queso y colocar al medio de cada pan y se pinta con el huevo batido.
10. Hornear a 200ºC. durante 15 a 20 minutos hasta que estén dorados.

MUY TÍPICOS Y DELICIOSOS!!!