Zucchinnis - Calabacines Rellenos con jamón y queso (receta propia)

Ingredientes:

• 3 Zucchinnis medianos
• 1/4 kilo de jamón york
• 1/4 kilo de queso parmesano
• 1/4 kilo de queso mozzarella
• 2 cucharas de mantequilla
• 3 cuharas de harina o maizena
• 500 cc  de leche
• sal, pimienta, nuez moscada

Preparación:

1. Poner en un cazo la leche y hervirla.
2. En otro cazo derretir la mantequilla a fuego lento.
3. Cuando esté derretida añadir la harina  o maizena y dejar que se cocine.
4.  Si se  deja poco tiempo la bechamel sabrá a harina cruda, por eso es importante dejar que la harina coja algo de color, aunque sin llegar a dorarla ni quemarla.
5. Remover con una espátula de madera o varilla, la harina con la mantequilla hasta que la mezcla se desprenda de las paredes.
6. Cuando la leche esté hirviendo verter sobre la mezcla y apartar del fuego.
7. Ahora toca remover constantemente hasta que desaparezcan los grumos de la bechamel. Luego cocinar a fuego medio-lento durante unos 5 minutos.
8. Agregar una pizca de sal y rallar un poco de nuez moscada sobre la bechamel.
9. Cuando este fría la bechamel, agregar el jamón cortado en cuadraditos , y rallar mitad del queso.
10. Cortar en dos los zucchinnis  quitarles la parte central, y rellenarlos con la preparación.
11. Finalmente añadir el queso restante y cocer en  horno a temperatura mediana,  cuando ya este cocido el zucchinni, prender el  gratinador y dejar hasta que se doren
12. Sacar y servir..

Están deliciosos.