Repostería Boliviana - Receta - Rollo de Queso

Ingredientes:

Salen 4 rollos

• 4 tazas de harina de trigo
• 4  yemas de huevo (guardar las claras para mezclar con el queso)
• 4 cucharillas de royal (polvo de hornear)
• 8 cucharas de manteca de cerdo o margarina
• 4 cucharillas de azúcar
• 1, 1/2 cucharillas de sal
• 1 taza de agua tibia.
• 1 queso fresco mediano 

Preparación:

1. En un bol, tamizar harina y mezclar con la manteca, mejor con un cortador de masa, para q no se caliente la preparación.
2. Cuando esté como arenilla, añadir el azúcar, royal  y la sal.
3. Formar un volcán, añadir las yemas y el agua, amasar con la punta de los dedos, tiene que quedar una masa muy suave.
4. Estirar sobre una mesa, con un rodillo (uslero), y sobre la masa poner el queso rallado y mezclado con las claras punto nieve.
5.  Enrollar la masa, pintar con huevo batido.
6.  Hornear a 180º C durante 25 min.

BUENÍSIMOS!!!!!!!