Repostería Internacional - Torta Guinness

Ingredientes:

Masa

• 250 ml. de cerveza Guinness
• 250 g. mantequilla sin sal
• 75 g. de cacao en polvo
• 400 g. de azúcar 
• 140 ml. de crema de leche (nata para montar)
• 2 huevos
• 1 cucharilla de esencia de vainilla
• 250 g. de harina 
• 2 cucharillas de bicarbonato de sodio, o 2 cucharillas de polvo para hornear (royal)

Cubierta

• 30 g. de queso crema ( Philadelphia)
• 100 g. de azúcar molida 
• 360 ml. de crema de leche (nata para montar)

Preparación:

1. En una cacerola colocar los 250 ml. de cerveza y calentar a fuego medio sin que llegue a hervir, cuando esté caliente agregar la mantequilla cortada en trozos, mover hasta que la mantequilla este derretida, quitar del fuego y reservar.

   2. En un cuenco tamizar harina  junto con el cacao , azúcar y polvo de hornear o bicarbonato, reservar.

 3.- En otro recipiente colocar la crema de leche (nata) y los huevos, batir hasta que quede uniforme, añadir la cerveza , procurar que no este caliente, seguir batiendo hasta que estén integrados los dos elementos.

  4. Añadir los ingredientes secos poco a poco, y mezclar con espátula hasta que quede sin grumos.

Quedará una algo liquida.

 5. Preparar el molde, engrasar y verter la preparación.

 6. Hornear a 180º C durante 50 minutos.

Cubierta

  1. Mezclar queso y azúcar, añadir la crema de leche, (previamente batida o montada), mezclar suavemente, hasta obtener una crema muy fina y suave.

Decorar la torta con esta crema